凉拌茄子大全的家常做法[多图]_凉拌茄子大全怎么做好吃

夏天是吃凉拌菜很适合的季节，凉拌茄子是凉菜菜谱中点击率超高的一种，以茄子当做原材料，以凉拌的烹饪工艺制作，味道咸鲜十足，茄子煮至软烂后非常爽口，茄子营养价值很高，经常吃茄子对于高血压的预防有很好的作用，对于脑血栓和老年斑等均有一定的辅助治疗效果。这道凉拌茄子为夏日美味，可以起到清热解暑，提高食欲，帮助消化的作用，是一道老少皆宜的美味菜肴。

食材明细：

茄子，大蒜，尖椒，酱油等;

制作步骤：

1.茄子洗干净去掉头部和尾部，大蒜备好;

2.放在锅中蒸，直至蒸熟变软;

3.大蒜剁成蒜泥备用;

4.蒸好的茄子出锅用筷子划散;

5.装盘后加入蒜末和酱油;

6.吃的时候搅拌均匀即可。

凉拌茄子做法二：

食材明细：长茄子，红辣椒，葱，大蒜，酱油，香油，醋等;

制作步骤：

1.红辣椒洗干净，去籽后切成细丝;

2.葱洗净后切成碎末，其他的配料搅拌均匀备用;

3.茄子洗净后对半切开，放在蒸锅中蒸熟，大约八分钟;

4.取出放凉后用手直接撕成条状;

5.茄子，红辣椒丝，蒜泥，葱末和做好的料汁混合在一起，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

凉拌茄子是一道简单的夏日凉菜，做法简单，但是根据里面使用的调料不同，可以制作出很多种不一样的味道，茄子很好是去皮，才更加软烂可口，带皮的风味不如去皮的，制作凉拌茄子很不能缺少的一种调料就是大蒜，可以起到清热解暑的作用。武汉比较好的癫痫医院是哪家湖北的专业羊癫疯医院是哪家杭州癫痫好的医院