荷塘三宝的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 荷塘三宝的做法 荷塘三宝的做法步骤 更新于：2018-08-19 收藏 961 次  /  87 人做过这道菜 分享荷塘三宝的做法 分类标签 家常菜谱分类10分左右所需时间简单制作难度 食材明细 嫩泥藕1节鲜菱角10个莲蓬3个青红尖椒2个生姜1小块精盐适量水淀粉适量香麻油适量 荷塘三宝的做法详细步骤 第1步 将买回的“三宝”洗净，撕开莲蓬取出青莲子，再剥除绿皮取出白莲米，要注意动作要轻，莲米脆嫩很容易剥伤的。 依次将其它“二宝”处理好：藕去皮切片浸水，菱角竖切一刀剖开去壳取肉浸水，生姜切末，尖椒洗净去蒂切椒圈备用。 第2步 锅烧热注油，四、五成油温时下尖椒煸香，下姜末煸香。 将藕片控水后下锅快速翻炒几下。 第3步 将菱肉控水后下锅，与藕片一同翻炒，调入精盐炒匀，下莲米。 将“三宝”快速兜炒几下，锅中淋入淀粉水薄薄地勾个芡推匀，起锅前淋上少许香麻油即可。 荷塘三宝的做法小贴士 1.“荷塘三宝”好营养：鲜莲米，口感清甜脆嫩，有养心安神、健脑益智之功效；莲藕，补益气血，增强人体免疫力，清热解烦，健脾益胃；古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，其营养价值可与栗相媲美。 2.藕和菱角肉切开后，入锅前浸泡清水可防其氧化变色；烹饪此道菜品，应避免使用铁锅，以防藕变黑。 荷塘三宝的营养分析 莲藕 1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻... 一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍 莲藕菜谱： 莲藕炖排骨   麻辣藕片   江西风味家常蒸莲藕    更多做法> 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍 蚕豆淀粉菜谱： 更多做法> 红尖椒 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷... 1. 一般人群均可食用。2. 不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒...详细介绍 红尖椒菜谱： 蒜茸蜗鱼嘴   咸蛋黄焗火腿肠   酸菜鱼    更多做法> 菱角 菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。 ... 一般人群均可食用。 ...详细介绍 菱角菜谱： 腊八粥   红白菱角烧   菱角素肉汤    更多做法>小孩吃左乙拉西片成年人癫痫发作怎么急救癫癫痫病人发作时该怎么办韩城市哪家癫痫医院治疗效果好