老醋蛰头的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-09 17:49:24 | 来源：美食网

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老醋蛰头的做法步骤

更新于：2018-02-26

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家常菜谱分类清爽凉菜分类爽口菜品口味拌主要工艺10分左右所需时间普通制作难度

食材明细

蛰头一碗小黄瓜两根老醋适量香油适量蒜末适量盐适量辣椒油适量

老醋蛰头的做法详细步骤

第1步

蛰头吃之前要洗去泥沙，然后用水泡五六个小时，因为腌过的蛰头很咸。用热水烫一下蛰头。注意，千万不要用滚开的热水，70度左右就行。太热蛰头一下子就紧缩了，会硬得咬不动。烫过的蛰头片成薄片，我是用手撕的。

黄瓜切细丝，摆在盘底，把蛰头摆在上面，然后浇上老醋，盐，蒜末，香油，爱吃辣的可以倒点辣椒油，拌匀就可以吃了。蛰头脆嫩、黄瓜爽口，是下饭的佳肴。

老醋蛰头的营养分析

黄瓜

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...

一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍

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