炸枣泥腐皮卷的做法_炸枣泥腐皮卷怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-23 14:38:00 | 来源：美食网

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炸枣泥腐皮卷的做法步骤

更新于：2018-06-06

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炸枣泥腐皮卷的简介及特色

色泽金黄，皮香酥脆，馅油润甜美。

分类标签

家常菜谱分类甜味菜品口味包卷炸主要工艺

食材明细

油皮400克枣(干)150克猪肉(肥)150克鸡蛋50克淀粉(玉米)25克小麦面粉25克猪油(炼制)150克白砂糖150克料酒5克盐2克

炸枣泥腐皮卷的做法详细步骤

1. 把肥肉切丁；

2. 肥肉丁、红枣泥、白糖、精盐、料酒搅拌成馅料；

3. 豆腐皮用湿布润潮回软后，每张改成3条；

4. 鸡蛋打散，加入面粉搅拌成蛋糊；

5. 把搅拌好的馅料搓成12条，分别用豆腐皮条包成卷；

6. 边缘抹上蛋糊贴牢成枣泥腐皮卷，再滚匀淀粉；

7. 炒锅内倒入猪油烧到七成热时，放入制好的枣泥腐皮卷，翻动炸10分钟；

8. 捞出控净油，稍凉，切成小块装盘即成。

炸枣泥腐皮卷的做法小贴士

制作要诀：

1. 本品有油炸过程，需备猪油约1000克。

2. 枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛，即可得枣泥。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炸枣泥腐皮卷的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

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猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

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鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：