油豆腐怎么做才能膨胀

文章导读

油豆腐做好以后，显得特别的松软，要比之前还要大一些，显得特别膨胀，要想做出膨胀的油豆腐，一定要了解一些注意事项，就是在下锅炸的时候，一开始要用大火炒热，然后再用大火把油豆腐炸一下，当变成棕色颜色的时候，一定要用小火慢慢的炸。这样才能够把油豆腐炸得外焦里嫩。

油中医如何治疗癫痫症豆腐怎么做才能膨胀

主料：豆腐适量。配料：植物油、盐等适量。厨具：高压锅、盆子等。

做法：1，买新鲜的豆腐回家；洗净后切成小块待用。2，炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。3，炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。4，看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。石家庄市看儿童癫痫病哪家医院好5，待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。按以上方法做出来的油豆腐能很好的膨胀。

方法二

油豆腐的做法：豆腐切条-炸-捞出控油-炸辅料-加入豆腐条-调味-卤水浸泡。

工具/材料：卤水豆腐，葱姜，花椒，八角，小茴香，香叶，干辣椒，盐，白糖，料酒，生抽。

1、卤水豆腐切条，如下图：

2、油五成热后下癫痫病医院哪家很好豆腐条，炸到金黄色捞出控油，如下图：

3、准备好材料，如下图：

4、锅烧热油，加入花椒，大料，香叶，小茴香，葱姜爆香后，加干辣椒，如下图：

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5、加水，生抽，白糖调味，再加入油豆腐条，如下图：

6、放盐调味，卤水中浸泡即可，如下图。