醋焖带鱼的家常做法[多图]_醋焖带鱼怎么做好吃-_家常菜谱 醋焖带鱼用料工具 主料： 带鱼 (适量) 鸡蛋 (适量) 淀粉 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 米醋 (适量) 盐 (适量) 调料： 葱 (适量) 香菜 (适量) 花椒 (适量) 白酒 (适量) 酱油 (适量) 糖 (适量) 厨具： 炒锅 醋焖带鱼的做法:   1.把带鱼去掉整条背鳍，洗净切断，拍一层淀粉。   2.将带鱼拖一层蛋液。   3.将带鱼放入锅中煎制，表面变硬，稍有金黄色即可捞出。   4.将所有煎好的带鱼倒入锅中，放两粒花椒，倒入白酒，不要放料酒。   5.放入米醋，酱油，蒜，姜。   6.倒入少量的开水，白糖，盐，放些青椒香菜味道会更好。开锅后，中火焖十几分钟。   7.带鱼装盘，剩余的汤汁收拢，浇到鱼身上即可。 小窍门： 1.带鱼并不是越宽越好，鱼鳞银白色，均匀无脱落，眼睛偏浅黄色的口感更好。 2.倒白酒时，一定要关火，否则容易着火。 精选推荐： 酸菜鱼的做法大全 红烧鱼的做法大全 水煮肉片的做法大全 清蒸鱼的做法大全癫痫发作怎么办湖北去哪治疗癫痫病郑州哪家癫痫医院治癫痫比较好