麻辣卤鸡的家常做法[多图]_麻辣卤鸡怎么做好吃-_浙菜-

用料

鸡1.5只

花椒1把

冰糖十多颗

生抽1碗

辣椒2根

生姜一大块

蒜5瓣

老抽4匙

盐1匙

 

麻辣卤鸡的做法步骤

1.鸡一只半（包括鸡杂）、花椒一把、辣椒两根、生姜一大块、蒜五瓣、冰糖十多颗、生抽一碗（吃饭用的碗）、老抽四匙、盐一匙。

2.姜蒜切末分开放，辣椒切小段。

3.锅内放油加热后先放姜和辣椒、花椒爆香，后放蒜爆香，再加入盐和生抽及老抽。

4.煮沸后将鸡放进去拌匀汁后放入水刚刚盖过鸡即可。

5.大火烧开后转中火焖半小时，这期间要定时翻转鸡身。

6.半小时后放入冰糖在再焖二十分左右大火收汁即可。

小贴士

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