氽毛豆的营养价值
氽毛豆的主要食材为毛豆。毛豆的营养价值如下。
1、营养价值
毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。每100克毛豆所含蛋白质13.10克。脂肪5克。膳食纤维4克。
2、应用价值
毛豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品;茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。
豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品,如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。
3、纤维很高
毛豆为一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,或上部近缠绕状,上部多少具棱,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶宽卵形,渐尖,长3-7毫米,具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米,幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛;小叶纸质,宽卵形,近圆形或椭圆状披针形,顶生一枚较大,长5-12厘米,宽2.5-8厘米,先端渐尖或近圆形,稀有钝形,具小尖凸,基部宽楔形或圆形,侧生小叶较小,斜卵形,通常两面散生糙毛或下面无毛;侧脉每边5条;小托叶铍针形,长1-2毫米;小叶柄长1.5-4毫米,被黄褐色长硬毛。新鲜连荚的黄豆,约有五千多年的栽培历史。在吃饭的时候,来上一盘毛豆,喝上一点啤酒,其味道特别好,毛豆纤维含量丰富,对人体有好很大的好处。在之前,很多人都以为芹菜杆的纤维含量很高,其实毛豆才是当之无愧的*一名。
嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,而一直被人们所认为是纤维*的芹菜杆,其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜,其纤维含量都要低于毛豆,如芥蓝含1.6%,菠菜含1.7%,苋菜含1.8%,西兰花含1.6%,韭菜含1.4%。由此看来,毛豆不愧为蔬菜中的纤维*。
氽毛豆的热量1、氽毛豆有多少热量
每一百克毛豆热量为123千卡。
2、吃了会导致肥胖吗
毛豆脂肪含量低,膳食纤维高,吃了不会导致肥胖。
3、可以减肥吗
毛豆因为纤维含量很高,因此可以增加饱腹感,可以减肥。
氽毛豆的宜忌人群1、适宜人群
一般人群均可食用。
2、禁忌人群
尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。
哈尔滨癫痫病哪家很*儿童在山东癫痫病医院陕西哪个医院看癫痫病看的好