糖醋藕丝的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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糖醋藕丝的做法步骤

更新于：2017-10-07

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家常菜谱分类素斋菜分类酸甜味 菜品口味炒主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

莲藕适量葱花适量小红辣椒适量盐适量白糖适量萍果醋适量

糖醋藕丝的做法详细步骤

第1步

将藕刨去皮后切成丝, 藕丝浸入滴了几滴白醋的清水中防止变色；

小红辣椒切成圈；

第2步

热锅入油,油温后入小红辣椒煸炒,加入滤去水的莲藕丝煸炒；

加2汤勺清水,调入盐和白糖,大火翻炒1分钟加醋翻匀即可.

糖醋藕丝的做法小贴士

1.选藕时，要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。要选无伤无烂无锈斑，不断节不干缩未变色的。如藕发黑，有异味则不宜使用；

2.烧藕时不要用生铁锅，以防烹饪时藕变色；

3.可将去皮后的藕放在加了白醋的清水中浸泡5分钟捞起，可保持其玉白水嫩不变色。

糖醋藕丝的营养分析

莲藕

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍

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