蜂蜜不能用开水冲泡是真是假 蜂蜜味道甘甜可口，有特殊的花香，是很多人喜爱的食物，蜂蜜又是很好的营养滋补品，经常饮用能达到强身健体的功效，一般人喝蜂蜜都是用水冲泡来喝的，可能大家都不太注意冲泡蜂蜜的水温，有的可能是不知道或者不了解，那么请你接着看完。 蜂蜜营养丰富，其主要成分是葡萄糖和果糖，剩下的就是蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、活性酶等多种微量元素和一些水分，这些含量较少的微量元素对我们的身体有很大的好处，蜂蜜之所以有那么好的作用与功效，和这些微量元素是分不开的。   那么，蜂蜜不宜用开水冲泡，是因为“酶”会随着水温的升高而减少吗？为了验证真相，央视“是真的吗”记者来到了农业部蜂产品质量监督检验测试中心进行实验。   实验将用20摄氏度、40摄氏度、60摄氏度、80摄氏度和100摄氏度的水，分别冲泡蜂蜜并检测蜂蜜水中淀粉酶的酶值。究竟，用不同温度的水冲泡蜂蜜，蜂蜜中的淀粉酶值会发生怎样的变化呢？   实验结果表明，用20摄氏度、40摄氏、60摄氏度的水冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值的结果均为26左右，没有明显变化。当用80摄氏度的水冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值的结果为16，明显下降，用100摄氏度沸水来冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值结果小于4，相当于未检出。   从实验结果来看，当水温在100摄氏度的时候，蜂蜜中的淀粉酶就不见了。这是不是意味着蜂蜜的营养遭到了破坏呢？   因为酶的活性是在一定的温度下才能够保持的，喝这种蜂蜜水的时候，水温一定要低，否则它就会把蜂蜜里的这些活性物质给破坏掉了。   那么，用多少摄氏度的水冲泡蜂蜜才能保持酶的活性，使营养不被破坏呢？接下来，缩小温差继续实验。这一次，分别用65、70、75摄氏度的水冲泡蜂蜜。从第二次实验结果发现，用65摄氏度的水冲泡蜂蜜，蜂蜜水中的酶值就开始有了明显降低的趋势。由此看来，冲泡蜂蜜的水温很好不要超过65摄氏度。   医生建议，如果无法准确判断水的温度是否在65摄氏度以下的时候，就用接近人皮肤温度的水冲泡，这样就能很大限度的保持蜂蜜中酶的活性，达到保健的作用。 收 藏 历史上的今天:2019:  蜂蜜美容护肤小常识?如何用蜂蜜美容?2019:  蜂胶块的作用与功能 蜂胶块如何食用营养价值高2019:  高血压老人饮食应注意些什么 哪些食物可以降低高血压2019:  中元节的来源 中元节传统吃什么讲究2018:  蜂蜜加上它，搅拌一下喝下去，能解决年轻男女都有的困扰！哈尔滨很好的癫痫病医院洛阳哪个医院看癫痫比较好湖北的专业癫痫医院北京癫痫哪里治很好