蒸肉末茄子的家常做法

文章导读

川菜作为八大菜系中很为出名的菜系之一，其菜式丰富且味道相对辛辣，具有开胃的功效。除去大家都熟知的火锅以外，川菜中的一些家常小菜也受到了很多人群的喜爱，无论是麻婆豆腐、宫保鸡丁、肉末茄子等，制作起来非常的长春市哪家癫痫病医院正规方便快捷，且具有独特风味。对于爱吃川菜的人群来说，不如来了解一下蒸肉末茄子的家常做法吧。

肉末蒸茄子，此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全，营养丰富，且容易上手。

肉末蒸茄子，茄子在蒸的过程中，吸收的是水蒸汽而不是油，使茄子的健康指数提高了许多。因此，这个方法可以说是茄子很健康的吃法!

原料

茄子250克癫癫疯专业医院哪家好、猪肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少许、料酒1茶匙、蚝油2茶匙、盐少许、水淀粉1.5茶匙、油2茶匙。

做法

1、猪肉剁成肉末，放入碗中，加入切细的洋葱碎，料酒，蚝油，再根据口味决定是否加一点点盐，淋入水淀粉，拌匀，很后加入油拌匀，腌制10-20分钟，倒入玉米粒和豌豆粒拌匀;

2、茄子洗净去蒂，切开，放入蒸锅蒸软(如茄子水份大，建议用微波炉)，取出，撕成细条状(茄子皮富含维生素P，但带皮口感会差一些，可以根据孩子的喜好决定取舍)，铺在蒸碗里，铺满一层后，铺一层肉馅儿，再铺一层茄子，重复做完，很上面一层是癫痫病心理治疗肉馅儿;

3、蒸锅大火烧开，放入蒸碗，蒸10分钟即可。

小贴士

此菜不仅做出来色泽漂亮，吃起来也是绝对清爽下癫痫是否遗传饭。

吃的时候要把茄子撕开，和肉末拌和着吃，这样更入味。