麻香大闸蟹的家常做法[多图]_麻香大闸蟹怎么做好吃-_闽菜-

    真正老味道----麻香大闸蟹 (大闸蟹的做法)

    主料：普通河蟹

    辅料：姜片

    调料：黄酒；白酒；酱油；盐；麻油

    麻香大闸蟹的做法

    1、先看看原料：面条用细得好一些。

    2、河蟹买回家后，直接放入冰箱冷冻1-2个小时，将它们冻昏后，但不要冻死，然后再清洗干净。然后将河蟹放入容器中，这时的河蟹已经苏醒了，倒入大量的黄酒和高度白酒。酒的用量大约在1/3的高度，盖盖焖制，让河蟹个个都喝醉，直到不能动弹。

    3、另起锅，放入麻油，再放入大量的姜片炒香。

    4、放入已经喝醉的河蟹。倒入剩余的黄酒和白酒，还可以补充一部分水。

    5、盖盖后，焖制15分钟。

    6、锅中还要剩余一部分汤汁备用。

    7、在蒸螃蟹的同时，将面条煮到5成熟捞出，不用过凉水。

    8、面条用麻油；酱油；盐拌匀后，入不粘锅，煎成面条饼，只需一面煎黄即可。

    9、将面条饼码入盘中备用。

    10、将蒸好的河蟹码在面条上，浇上锅中剩余的河蟹汁。让面条吸足河蟹的味道。

    河蟹的营养价值

    河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、青春期女性癫痫的发作症状有哪些？武汉癫痫病的医院哪家比较专业癫痫病持续发作的病因有什么黑龙江哪家癫痫病专业医院好