鲜奶蒸蟹肉的做法_鲜奶蒸蟹肉怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-23 14:26:31 | 来源：美食网

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鲜奶蒸蟹肉的做法步骤

更新于：2018-03-24

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家常菜谱分类咸鲜味菜品口味蒸主要工艺

食材明细

蟹肉500克牛奶100克鸡蛋清75克小米面100克淀粉(玉米)5克盐5克蚝油5克味精1克料酒15克花生油15克

鲜奶蒸蟹肉的做法详细步骤

1. 将蟹肉洗净，上笼蒸15分钟，晾凉后拆肉；

2. 将粟粉加上鲜牛奶搅匀，加再加入鸡蛋清打匀；

3. 将锅内放入花生油，加上精盐、料酒、味精、高汤（300克）煮开锅后，放入蛋清粟粉，边搅边煮；

4. 待煮至幼滑时放入蟹肉，搅匀；

5. 煮开锅，倒入抹油的盆中，晾凉后切件，沾上干淀粉；

6. 放入滚油中炸至微黄色取出，装入盘中即可；

鲜奶蒸蟹肉的做法小贴士

制作要诀：

可蘸蚝油或精盐食用。

食物相克：

蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

小米面：小米忌与杏仁同食。

鲜奶蒸蟹肉的营养分析

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

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小米面

1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3. 还具有滋阴养血的功能...

一般人群均可食用1. 是老人、病人、产妇宜用的滋补品；2. 气...详细介绍

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