糯米鸡的做法步骤
1、糯米鸡的做法步骤
原料:糯米,鸡腿,茭白,荷叶,香菇,干贝,玉米粒,青豆,胡萝卜丁。
做法:
1.1、泡发好的糯米保留一点点水,上蒸锅蒸20分钟蒸熟。泡发好的香菇切丁,茭白去皮切丁,干贝撕碎。
1.2、锅内倒入适量油,爆香姜片,干红椒,加入鸡肉块翻炒,炒至变色后,加入胡萝卜丁,香菇丁,茭白丁,青豆玉米继续翻炒。
1.3、然后加入适量生抽,蚝油,盐调味,关火。拌入蒸熟的冷却好的糯米饭,搅拌均匀。
1.4、新鲜的荷叶用开水烫一下。荷叶摊开在盘子上,将拌好的糯米鸡放在荷叶中间。
1.5、将四周的荷叶叠起,包住糯米鸡饭。上蒸锅,大火烧开水后,转中火10分钟即可。
2、做糯米鸡的技巧
2.1、没有新鲜荷叶,可以用干的荷叶代替,干荷叶在使用前需要煮开一下。
2.3、蒸,保留了很原始的汁味,无论是当饭吃亦或菜,都是很不错的选择。
2.4、干贝,给这道菜提鲜许多,没有的话也可以不放。
3、糯米鸡的营养价值
其实,糯米鸡是滋补佳品,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。除此之外,鸡肉我们都知道也是含有蛋白质以及丰富的维生素的,而且具有益气养血,补肾益精作用,特别对女性朋友好哦。
糯米本身的热量并不高,每100克的糯米,卡路里为355大卡,而同样量的大米,卡路里为391大卡。这么看来,糯米的热量比大米还要低。
而鸡肉的热量也不高,主要是蛋白质。所以,吃糯米鸡的不会发胖的,但是也不适合吃太多。
吃糯米的注意事项1、湿热痰火偏盛之人
凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。
2、病后消化力弱者
糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。
3、糖尿病人
因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,而米饭在体内即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。
4、胃肠道病患者
糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。
5、老人和儿童
糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
糯米吃多了有什么不好糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。
糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。
癫痫病治疗价钱如何江苏治疗癫痫病的医院河南癫痫治疗费用要多少癫痫病的早期的症状都有哪些呢?