山楂条的家常做法[多图]_山楂条怎么做好吃-_家常菜谱

    对于我这个吃货来说，我特别爱吃山楂做的所有东西。外面买的果丹皮啊，山楂条啊，山楂糕啊，我总感觉不如自己做的干净，哈哈，所以一般时间上比较充足的时候，我就爱弄个山楂酱啊、山楂条啊。

    主料

    山楂500克

    辅料

    黄冰糖（蔗糖）200克  砂糖适量  柠檬汁5毫升  水500毫升

    山楂条的做法

    1.山楂从市场买来后，先用清水冲洗几遍，然后去胡儿，用盐水浸泡半个小时。

    2.盐水浸泡好后，把山楂、水、黄冰糖（蔗糖）放入锅中熬煮，锅里有一些沫子，记得用勺子撇去。

    3.山楂熬到浓稠后，导入搅拌机，搅拌到成粥状即可。

    4.把搅拌好的山楂放入锅中进行二次熬煮，当山楂酱靠近锅的一侧起皮时，关火。滴入柠檬汁，搅拌均匀。

    5.我用的烤箱盘，盘中铺上油纸，把熬好的山楂酱放入盘中，5毫米厚度。用刮子或者勺子，把酱刮平。

    6.一般凉至两三天左右即可，切成自己喜欢的细条，沾上砂糖即可装盘享用。

    烹饪技巧

    山楂功能主治

           消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

山楂食用禁忌：

           山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

           山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

           山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

           山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

           处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。

           山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。

山楂适宜人群：

           凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之很为适宜；适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用；适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用；此外，还适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。癫痫病的中医治疗方法癫痫会对患者造成哪些危害长春去专业的癫痫病医院