鸡汁豆皮的家常做法[多图]_鸡汁豆皮怎么做好吃-_家常菜谱

 

很多年前跟家人在山西呆过几年，在长治开了家东北菜馆，生意算是兴隆，那时年纪不大 记忆大多是停留在了桥北的一个胡同里，好吃的鸡汁豆串，鸡汁豆皮～ 煮出来一大国，几毛钱一串，装在薄薄的塑料纸碗里，浇上蒜汁撒上香菜～甭提多美了～

鸡汁豆皮用料工具

主料：

鸡汤   (500ml)         干豆腐(千张)   (100条)

调料：                                  蒜   (5棵)        香菜   (5段)        盐   (2匙)        辣椒   (1匙)

厨具：                               不粘锅

鸡汁豆皮的做法:

 

1.干豆腐切条 炸干 ，我用的空气锅炸得 也可以用油炸 ，中火炸至金黄表面起气泡即可，捞出晾凉备用

 

2.架锅加入鸡骨架，也可以用鸡身上别的部位熬鸡汤，建议别使用浓汤宝

 

3.加大段香菜，香菜切大段比较好捞出来

 

4.加水莫过食材

 

5.水开后捞出香菜撇浮沫

 

6.加入干豆腐丝煮二十到十五分钟，直到豆腐丝煮开 变的劲道

 

7.取香菜与大蒜切末 加一大勺鸡汤备用

 

8.盛出干豆腐丝 加原汤两大勺淋上香菜蒜汁 撒上干辣椒 即可食用延安有治疗癫痫病的医院吗武汉很专业的癫痫病医院是哪家哈尔滨癫痫治疗中心在哪北京癫痫到哪家医院好呢