芥菜咸蛋鱼头汤什么时候放调料
调开封哪里专治癫痫病味料:油:3汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量鳙鱼头:2个(约800克)姜:3片水:5碗咸蛋:1只大芥菜:3棵。
1、洗净芥菜,摘好;把咸蛋磕入碗里;
2、鱼头除净鱼鳃,斩件,洗净沥干水,加入适量盐、1汤匙料酒腌20分钟;
3、热锅放3汤匙油,放鱼头和姜片,煎至微黄;
4、把清水倒入锅里,煮开后转中小火煮至鱼头软烂,放入芥菜和咸蛋,用锅铲将咸蛋稍划散压烂,煮至熟。因鱼头和咸蛋有咸味,要试味后再下盐,趁热饮用。
芥菜咸蛋鱼头汤的一般做法芥菜咸蛋鱼头汤做法一
1、大芥菜洗净切大块备用。
2、鱼头洗净凉干水,热锅冷油煎至两面金黄盛出备用。
3、剩下的油下姜块爆香落大芥菜爆炒一会。
4、加入适量开水放入鱼头,烧开滚至汤争奶白下盐调味即可。
芥菜咸蛋鱼头汤做法二
1、鱼头洗净抹些少白酒,热锅冷油下于头煎。
2、慢火煎完一边翻转再煎另一边,至两面金黄即可。
3、余油下姜片爆香下芥菜爆炒。
4、炒至变色加入煎好的鱼头。
5、注入适量开水,大火滚10分钟左右下盐调味即可。
芥菜咸蛋鱼头汤做法三
1、鱼头斩开4块,姜拍碎。
2、芥菜洗净切长约2厘米的段,香菜去头洗净切两段。
3、热锅下油把鱼头煎至两面金黄,下煎块、盐。
4、倒入没过鱼头的热水。
5、大火烧烧开,转中火烧10分钟至汤色变白。
6、下芥菜,烧至熟透。
7、下胡椒粉。
8、出锅前下香菜。
芥菜咸蛋鱼头汤做法四
1、鱼头洗净,剁大块,用盐和胡椒粉腌2小时;芥菜清洗干净;豆腐切小块。
2、锅里放油,待7成热时,下姜2片炒香,放鱼头,煎至两面金黄色,盛出,再放入豆腐煎治疗癫痫病医院哪家好香。
3、另锅放清水大火煮开,加入煎香的鱼头,豆腐和剩下的姜片,小火煮至汤汁变成乳白色,放芥菜,大火煮开后,转成小火煮5分钟,即可。
芥菜咸西安治疗癫痫的价格蛋鱼头汤做法五
1、将芥菜洗好,切块。
2、将鱼头洗好,在锅里放入油烧红后倒入鱼头,姜。
3、用煲装饰水烧开。
4、加入煎好的鱼头,再加入芥菜,盖上盖子,大火滚10-20分钟既可。
芥菜咸蛋鱼头汤的由来芥菜咸蛋鱼头汤是一道由芥菜和鳙鱼头为主要材料做成的菜品,属于粤菜。