姜茸爆腰花的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-09 17:55:39 | 来源：美食网

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姜茸爆腰花的做法步骤

更新于：2017-11-20

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家常菜谱分类肾调养食谱分类10-30分钟所需时间高级制作难度

食材明细

猪腰 ……1个葱头1个生姜15克酱油1小匙砂糖1/2小匙豆瓣酱1大匙料酒1小匙食用油1小匙

姜茸爆腰花的做法详细步骤

第1步

把所有材料准备好。

猪腰洗净，用刀从中间切开，并将里面的白色筋膜去掉。

第2步

像切鱿鱼一样，用刀大约斜45度左右切出花刀。

用温水漂洗一下，并用手挤干水份，加入料酒和食用油腌制20分钟。

第3步

蒜头和生姜去皮，分别剁成茸。

热锅下油，油热后加入剁好的蒜茸和姜茸。

第4步

大火煸出香味。

加入腌制好的腰花。

第5步

大火快速翻炒，炒到腰花变色，断生后加入1/2小匙砂糖。

1翻炒均匀后，加入豆瓣酱。

第6步

再加入酱油，大火翻炒均匀。

使料汁均匀的包裹在腰花上即可。

姜茸爆腰花的做法小贴士

小贴士：

1、腰花虽然好吃，但处理不好的话，会有一股臊味，所以一定要切开，并把中间白色的筋膜去掉，并且要用料酒和食用油腌制一下。

2、另外，洗的步骤也很重要，切好的腰花在洗的时候，要用手挤一下，尽量把腰花里的血水挤出来，这样洗出来的腰花会比较白，炒出来不但没有臊味，并且颜色也很漂亮。

3、调料的份量可按个人口味增减。

姜茸爆腰花的营养分析

猪腰

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 ...

一般人群均可食用1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；...详细介绍

猪腰菜谱：