韭菜丝瓜鸭血怎么做好吃-韭菜丝瓜鸭血的做法

主料：鸭血1盒

配料：丝瓜1根，韭菜200g，葱姜蒜适量，小辣椒适量

作者：健康美食

时间：2017-08-25 10:30:51

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：夏季

标签：韭菜丝瓜鸭血的做法,韭菜丝瓜鸭血,韭菜,丝瓜,鸭血

韭菜食谱大全

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韭菜丝瓜鸭血介绍

鸭血这食材，一直很得我心，炒食、涮食、做汤，味道都很美。而大约十年前在南京吃了鸭血粉丝汤之后，芒果爸爸对鸭血的喜爱也倍增，并且认为鸭血是吃火锅必备的食材，如果不吃火锅，那就一定要做汤味道才好。

我没有芒果爸爸那样固执，总是要多尝试一些做法，才能多品尝到不同的味道。前几天买了一盒鸭血，我说要炒来吃，芒果爸爸就一直在念叨，还是做汤吧，做汤才好吃呀！做汤多好吃呀！还是做汤吧！

很终我也没如他的愿，仍是炒来吃了，而且，他也没少吃！鸭血和韭菜很配的，加上一些丝瓜，丰富了口感和味道，整道菜鲜美得很。而且鸭血富含铁、钙等元素，补血的功效也棒棒的，但高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。鸭血性寒，平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。

味道鲜美还能补血的韭菜丝瓜鸭血

主料：鸭血1盒

配料：丝瓜1根，韭菜200g，葱姜蒜适量，小辣椒适量

调料：盐1小勺，鸡精半小勺

韭菜丝瓜鸭血的做法

1.鸭血从盒子中取出，洗净，切成块

2.丝瓜去皮洗净切块，葱姜蒜和小辣椒切碎备好

3.韭菜洗净切段

4.烧一锅热水，添1大勺料酒，将鸭血放入锅中烫半分钟

5.烫好的鸭血捞出沥干水分备用

6.锅内放油，放入葱姜蒜和小辣椒炒香，然后放入丝瓜翻炒至半熟

7.放入鸭血略微翻炒

8.放入韭菜炒熟

9.很后调入盐和鸡精翻炒均匀出锅即可

美食小贴士

1.鸭血取出方法：撕掉盒子表面的塑料包装，将盒子翻转，在盒子底部剪一个小洞，让空气从底部进入，然后轻轻磕一下盒子，鸭血就整块取出来了。

2.我用的韭菜比较多，是因为我家剩余的韭菜正好就那么多了，我就全用了。如果只是用来去腥提鲜的话，可以减少用量。

3.鸭血先用加了料酒的开水烫半分钟，可以去腥，也可以缩短炒制时间，方便大火快炒。

健康美食网网站小提示

韭菜和油豆腐能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者很好的蛋白质补充来源。

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者很好的蛋白质补充来源

韭菜的营养价值

韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。郑州好的癫痫病医院怎么找啊？秦皇岛有哪些专治癫痫的医院癫痫患者进行手术治疗沈阳癫痫病医院哪里好