莲藕丸子怎么做-莲藕丸子的简单做法
莲藕丸子怎么做-莲藕丸子的简单做法
主料:莲藕1节、猪肉馅、盐、鸡蛋、白胡椒粉、洋葱、白糖各适量
配料:番茄酱、泰式甜辣酱、蒜末、盐、淀粉水各适量,西兰花半个
作者:健康美食
时间:2013-01-31 14:04:49
难度:新手尝试 类型:『 热菜 』
归属:
标签:莲藕丸子怎么做,莲藕丸子的简单做法,莲藕丸子
莲藕食谱大全
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莲藕丸子介绍
快过年了,各式各样的丸子也纷纷上场了,今天健康美食网要介绍的是一道非常受小朋友们喜欢的莲藕丸子哦。莲藕丸子的主用料是莲藕和猪肉,做好的丸子再裹上一层酱汁,吃着口感软嫩,酸酸甜甜的既开胃又很下饭。美味的莲藕丸子怎么做出来呢?一起来看健康美食网的详细教程和一些做法小技巧吧。
莲藕丸子的做法教程:
1、莲藕一根,洗净,刮去外皮,用刀剁碎;洋葱半颗剁碎;蒜切末,
2、把莲藕碎、猪肉馅、洋葱碎充分混合后搅拌均匀,
3、再放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许、白胡椒粉适量充分搅拌均匀。
4、取一团馅,用手搓成圆球既成一个丸子。依次搓好所有的莲藕丸。
5、锅烧热放油,油烧至7成热。将藕丸子放入锅内,炸至金黄色,捞出,控油。
6、西兰花掰小块,放入开水中焯1分钟,捞出摆入盘里。
7、锅里倒少量油,油热后放入蒜末,煸炒出香味,然后放入番茄酱一勺、甜辣酱一大勺、适量的盐和水淀粉勾成芡汁
8、将炸过的丸子放入芡汁中,裹匀。然后将丸子放进摆好西兰花的盘子中间即可。
莲藕丸子de成品图:
莲藕丸子的做法小技巧:
1、莲藕本身含有很多淀粉,所以无需额外添加淀粉,影响口感。
2、猪肉的比例可以根据个人喜欢添加,即便是单纯的莲藕丸子也是可以成团的,所以不用担心粘度小不成团的问题。
3、莲藕和猪肉馅搅拌后,并不像猪肉丸子或者牛肉丸子之类的粘性大,但是用手团成团入油锅即可,炸过就紧实了。
4、泰式甜辣酱是酸甜微辣口味,可以在大型超市买到,如果实在买不到,可以多添加适量的番茄酱,调成茄汁。
上面就是莲藕丸子的详细做法和做法小技巧,做好的丸子菜入口酸甜开胃,香味浓中有淡越嚼越香,非常的受小朋友们的喜欢。莲藕吃着能开胃健脾,促进消化还能清热利湿,有丰富的营养,常吃多吃很有好处。而且冬天的莲藕是很香甜美味的呢。这道莲藕丸子也可以算是一道老少皆宜的养生小丸子。学会的朋友们,马上动手开始做吧。癫痫的护理诊断及措施西宁治疗癫痫病哪里的医院好意识丧失,口吐白沫是不是癫痫的症状