黄金蛋饺的家常做法[多图]_黄金蛋饺怎么做好吃-_家常菜谱

    做好的蛋饺金灿灿的，满满一盘像不像金元宝，做好的元宝大多用在做汤的时候点缀，我们家传统的是放在菠菜粉丝汤里面，翠绿的蔬菜衬着金黄色的蛋饺，特别诱人。过年自己动手做一些传统的菜肴，感觉年味也浓一些了，祝大家猴年赚钱猴多猴多地

    黄金蛋饺

    蛋皮：

    草鸡蛋两个/蛋黄两个/小麦淀粉1小勺/水2小勺

    馅料：

    夹心猪肉糜250g/开洋10g/鸡蛋一个/盐适量/生抽适量/料酒适量/葱姜适量

    其他材料：肥肉或者猪油适量

    黄金蛋饺的做法

    1、开洋加适量料酒泡发后和猪肉糜斩在一起加入葱姜和佐料搅匀，加入一个鸡蛋搅匀成为蛋饺馅备用

    2、鸡蛋和蛋黄打散，加入调好的水淀粉打成均匀的蛋液

    3、煤气开小火放上铜勺，均匀点上少许猪油勺入一汤匙蛋液转动铜勺让蛋液展开成圆形，

    4、等蛋皮开始起小泡，加入适量做好的肉馅

    5、用筷子轻轻挑起一边的蛋皮覆盖住肉馅，并用筷头轻压圆弧边收口即可

    6、做好全部蛋饺之后，隔水蒸15分钟，凉透后入冰箱冷藏保存，尽快食用完毕

    鸡蛋的营养价值

    鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡很优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜兰州治癫痫病医院排行北京哪里治疗癫痫病好山西很好的癫痫医院是哪里