萨其玛的家常做法[多图]_萨其玛怎么做好吃-_鲁菜-

用料

鸡蛋3个

麦芽糖150克

砂糖150克

黑芝麻2大匙

高粉300克

水80毫升

油小半锅

 

萨其玛的做法步骤

1.鸡蛋加入高粉，揉成面团，均匀即可（鸡蛋不要一次加入，留少许根据面粉吸水量习性调节，如太干可再另加一些蛋液）；

2.肉好的面团，蒙保鲜膜松弛1-2个小时左右；

3.面团取出，台面上撒一些干面粉，将面团擀成市售饺子皮差不多的厚度，再撒一些干面粉在上面，切成3-9毫米左右细面条，再切成不超过1CM长的小段（也可切成长条）；

4.国内放小半锅油，待油热，将切好的面条放入，用漏斗一边翻动，一边炸，带面条膨胀起来，颜色略有些许黄即可沥去多余油份出锅；

5.领取小奶锅，将麦芽糖、砂糖和水加入，中小火将糖熬化，改小火再熬制12-15分钟左右至糖浆浓稠；糖浆快熬好的时候，将米昂条的油倒出来，炸好的面条段入锅，加入黑芝麻，用小火稍微加热，翻匀；糖浆熬制好，倒入面条内，用锅铲拌匀，关火。

6.烤盘铺高温布，将“5”拌好的材料倒入，上面再铺一张高温布用擀面棍压平，压实；待凉20分钟左右，倒扣脱模切件，用保鲜膜各块抱起来就方便拿取了。（没有高温布，可以用锡纸；没有锡纸就直接把容器内壁抹油，用锅铲压平实即可）

小贴士

新桐的方子材料如下：

高粉 300g 鸡蛋 2个 白砂糖 150g 麦牙糖 140g

葡萄干 50g （也是和黑芝麻一块加的） 黑芝麻 15g

熟花生 30g （切小块和芝麻一起和在炸好的面条里）

油 500ml（炸面条用）沈阳癫痫病医院哪个很好手术治疗癫痫的效果怎么样武汉治癫痫病医院？石家庄治疗癫痫病哪些医院比较出色?