酱肘子的家常做法[多图]_酱肘子怎么做好吃-_鲁菜-

用料

猪前肘子1个

油适量

冰糖适量

葱段适量

大料适量

花椒适量

姜片适量

桂皮适量

香叶适量

干辣椒3个

老抽适量

生抽适量

料酒适量

丁香5个

草果2个

肉蔻1个

小茴香适量

黄豆适量

酱肘子的做法步骤

1.准备好葱姜，花椒，大料，香叶，干辣椒，丁香，冰糖，丁香，肉桂，草果，豆蔻等调料

2.肘子用水浸泡洗干净，把残留的猪毛拔干净，然后入凉水焯水，打去浮沫，捞出洗净

3.锅中放入水，放水葱姜等所有的香料，老抽，生抽，煮开

4.锅中放少许油，倒入冰糖，小火翻炒，直到颜色变成红色，起大泡冒烟，离火，倒入开水。

5.然后把糖色倒入锅中，再放入肘子，水一定要没过肘子。然后大火烧开，放料酒。在等大火烧开，转小火，炖制，直到用筷子很轻松的就能扎透肉皮，差不多要2-3个小时左右，然后大火收汁，即可出锅。

小贴士

一定要浸泡一下肘子，去掉里面的血水。青少年癫痫病发生的原因是什么？怎么治癫痫病比较好丙戊酸钠治疗癫痫疾病有效果吗