自制肘花的做法_自制肘花怎么做【图文】_家常菜谱

时间：2019-12-23 14:58:03 | 来源：美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 自制肘花的做法

自制肘花的做法步骤

更新于：2018-03-24

收藏 4172 次 / 209 人做过这道菜

分享自制肘花的做法

菜系及功效：家常菜谱

自制肘花的制作食材：

两只猪后肘子，黑毛猪的。

自制肘花的做法详细步骤

把肘子上的余毛拔干净。

剔骨，一定是把骨头从肘子中间掏出来，不能破坏肘子的形状。

很后一刀，刀起骨肉分离。

完整的骨头和肘子。

自己炒制的五香椒盐。

把肘子内外全部抹上椒盐，腌制6个小时，喜欢口重的，时间可以放长一些。

整理好形状，就是圆柱形，然后用纱布包好，用绳子扎紧。

放到锅里，把剔下来的骨头垫在下面，既味道鲜美又可防止粘锅，加水淹没过肘子，大火煮开，放入料酒和香料，转小火煮1小时。喜欢红汤的还可放入酱油，我这里是白汤的。

煮好了，捞出来。