原味曲奇的家常做法[多图]_原味曲奇怎么做好吃-_饼干

时间：2019-12-23 14:49:06 | 来源：美食网

酥到掉渣的曲奇。

主料

低筋面粉120克淀粉20克

辅料

无盐黄油110克盐1克细砂糖50克蛋黄1个香草精适量

原味曲奇的做法

1.首先黄油必须室温软化到软膏状，用手可以非常轻易的戳个洞就差不多了，加入盐1克和白糖50克

2.然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅就可以了

3.接着把1个蛋黄加入打匀

4.再加入适量香草精打匀

5.打到黄油蓬松

6.低筋面粉过筛两次

7.打好的黄油加入面粉翻拌均匀

8.装入一个比较厚的裱花袋

9.按照你喜欢的花型挤入烤盘。挤花之前先把烤箱上下火180度预热

10.烤盘入烤箱，中层、上下火，20-25分钟

11.曲奇刚刚烤好之后肯定是软的，一定不要去动它，等它室温自然冷却就会变得酥脆了，冷却后室温放在密封罐里保存即可

烹饪技巧

1：烘烤曲奇，每一盘的花形和大小很好都是一样的。