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时间：2019-12-19 15:13:30 | 来源：美食网

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蒜泥白肉的做法步骤

更新于：2018-04-15

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家常菜谱分类清爽凉菜分类30~60分钟所需时间简单制作难度

食材明细

去皮猪肉一小块旱黄瓜一条大蒜几粒生姜（分别切片和磨茸）一块自制麻辣调料（调料内容详见小贴士）一小碗

蒜泥白肉的做法详细步骤

第1步

黄瓜与放在磨泥器里的大蒜

锅内烧水，水开后加入去洗干净的猪肉进去煮半个小时。煮的时候丢几片生姜。

第2步

这边锅里煮着肉，那边就可以准备其它工作啦。既然是蒜泥白肉，大蒜在此道菜中应该起着很关键的作用，量要比在其它凉拌菜里多一些。大蒜用磨泥器磨成蒜泥，加其它各种调味品（自炼辣椒油、自炼花椒油、姜泥、生抽、白糖、香麻油、帆少外公的秘制豆瓣酱、花椒粉、味精、凉拌醋）制成一小碗麻辣调料。

黄瓜洗净切片，加少量盐腌10来分钟。腌好后稍微用力控干黄瓜里浸出的水份。

第3步

待黄瓜处理得差不多的时候，肉也煮好了。从锅里捞出猪肉，稍凉后切片。今天我这个肉有一点肥，肥肉部分可以不完全使用，留着下顿搭配其它炒菜都不错。

接下来进行很后一个步骤，也是很简单的步骤，熟肉片、黄瓜、麻辣调料混合拌匀，一盘爽口开胃的蒜泥白肉就做好了！

第4步

看着它，立马想流口水的有木有？

蒜泥白肉的做法小贴士

麻辣调料内含：自炼辣椒油、自炼花椒油、蒜泥、姜泥、生抽、白糖、香麻油、帆少外公的秘制豆瓣酱、花椒粉、味精、凉拌醋。

蒜泥白肉的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

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1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...

一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍

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