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海葵静心莲的做法步骤
更新于:2018-08-20
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分类标签
家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
娃娃菜1颗鸡架一只清水适量生姜4-5片料酒5克盐适量鸡精适量铜钱草2片干桂花适量
海葵静心莲的做法详细步骤
第1步
鸡架解冻洗净;
放入高压锅中,加入生姜、料酒和适量的水;
第2步
盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,压30分钟左右,冷却后放汽,捞出鸡架弃之,汤放入冰箱冷藏一夜,然后去浮油,用三层纱布过滤三遍,得出一锅清鸡汤;
娃娃菜一颗,洗净;
第3步
从中间切一刀,留下尾巴带邦子那一部分;
用剪刀将外层叶片剪出尖角;
第4步
清鸡汤倒入一大汤煲中,很好不要用金属的,用瓷、瓦、陶、紫砂等材质都可以,加入盐、鸡精搅拌均匀;
盖上盖子,大火煮沸;
第5步
将娃娃菜放入煮沸的高汤中煮1-2分钟,捞出,
用手将白菜的叶瓣扒开,整理成莲花形状,然后再放入锅中煮5分钟即可;
第6步
准备干桂花和铜钱草;
关火后,将铜钱草浮于水面,再撒上干桂花即可。
海葵静心莲的营养分析
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