鸭肉闷饼的家常做法[多图]_鸭肉闷饼怎么做好吃

时间：2019-12-23 14:58:51 | 来源：美食网

用料

鸭1只

酱油1小匙

糖1小匙

八角适量

葱适量

姜适量

鸭肉闷饼的做法步骤

1.鸭洗净斩成块，焯水后洗去浮沫。（焯水时加几滴醋，有助于去除腥味）

2.炒锅不放油，放入鸭和葱姜煸炒，放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会，再放酱油、糖，继续煮至熟。（各家有各家的做法，这是我家的烧法）

3.汤汁不要完全收干，很后将饼放入，再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。

4.所有材料揉成团，醒一会。

5.平底锅放油，小火煎至两面金黄。

小贴士

煎的时候要小火，表面金黄即可出锅了，豆沙是熟的，只要面皮熟了就差不多了。喜欢吃壳子的可以多煎一会，但一定要小火。