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家常葱花油渣饼的做法步骤

更新于：2017-12-16

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家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味烙主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

面粉适量猪肥肉适量油适量葱适量盐适量香油适量五香粉适量葱姜适量八角适量

家常葱花油渣饼的做法详细步骤

第1步

大葱切碎、猪肥肉切小丁。

锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角。

第2步

中火做开，改小火，慢慢炼。

小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来。

第3步

水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油。

不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。

第4步

趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟。

将面在案板上揉成团，略饧。

第5步

将面团用擀面杖擀成长片。

淋上香油刷匀。

第6步

撒上油渣均匀的舖匀。

撒上葱花、撒少许五香粉和盐。

第7步

一层层的叠起来。

将叠好的面团稍微饧5分钟。

第8步

用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。

放入刷了油的电饼铛。

第9步

盖盖后3分钟刷油。

翻面在烙一会转转就可以出锅切块了，太香了，我先吃了。

家常葱花油渣饼的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

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肥肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜食用。...详细介绍

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