蒜苔炒虾仁的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-19 14:51:32 | 来源：美食网

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蒜苔炒虾仁的做法步骤

更新于：2018-04-13

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家常菜谱分类学龄期儿童食谱分类青少年食谱分类老人食谱分类咸鲜味菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

蒜苔200g虾仁150g葱10g姜10g红辣椒25g盐3g鸡精1g料酒5g胡椒粉0.1g蛋清适量

蒜苔炒虾仁的做法详细步骤

第1步

蒜苔、红辣椒改刀

虾仁去虾线后用盐、料酒、胡椒粉、蛋清码味上浆

第2步

蒜苔红椒焯水备用

虾仁过油备用

第3步

懒人做法，虾仁、蒜苔、红椒放到一起

热锅凉油爆香葱姜

第4步

料酒爆锅后将食材下锅翻炒，加入2g盐，鸡精，翻炒均匀

装盘开吃

蒜苔炒虾仁的做法小贴士

如果你是追求完美的人，在食材焯水过油后不要混在一起，葱姜爆香料酒烹锅，然后先下蒜苔红椒调味、勾薄芡，很后下虾仁翻匀，味道更好。因为虾仁本身有底味且蒜苔红椒本身不易入味，合在一起炒很后调味容易让虾仁过咸。

蒜苔炒虾仁的营养分析

虾仁

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾仁菜谱：

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

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蒜苔

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的...

一般人群均可食用。消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有...详细介绍

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