茄皮小炒肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-19 15:17:40 | 来源：美食网

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茄皮小炒肉的做法步骤

更新于：2018-02-11

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家常菜谱分类微辣菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

茄子皮适量猪五花肉适量红椒适量青蒜适量姜适量豆瓣酱适量鸡精适量糖适量

茄皮小炒肉的做法详细步骤

第1步

切下的茄皮（切厚一点，带着些茄肉很好）晾干，入油锅炸至酥脆（要控制好油温及时间，炸的时间短，会咬不动，太长了会焦糊），捞出沥干油

猪五花肉切薄片，红椒切碎，青蒜切碎，姜切片

第2步

锅内热油，六成，中火倒入五花肉、生姜煸至五花肉吐油，肥的部份显透明

下入豆瓣酱（我的豆瓣酱很咸，所以没再放盐）炒出红油，下入红椒、茄皮、调入鸡精、糖，炒匀后，放青蒜，关火再炒匀即可

茄皮小炒肉的营养分析

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱：

家常茄子茄泥酱肉香烤茄子更多做法>

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱：

家常扣肉土豆烧五花肉马哈鱼炖五花肉更多做法>

青蒜

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌...

一般人群均可食用。1. 不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，...详细介绍

青蒜菜谱：