芋头烧肉的家常做法[多图]_芋头烧肉怎么做好吃-_粤菜-

用料

五花肉300克

芋头450克

干辣椒2颗

姜3片

花椒10粒

八角2粒

白糖老抽盐料酒各一匙

 

芋头烧肉的做法步骤

1.五花肉切2厘米左右的块芋头去皮洗净泡在水里。把五花肉丁焯水，水中放入一匙料酒。炒锅烧热放入五花肉丁煸炒。

2.煸出油。然后取出一部分油锅内只留底油。把肉放一边。放入干辣椒姜片八料花椒爆香。放入糖，再加入老抽把肉炒上色。

3.加入芋头翻炒上色后加入没过食材的水，大火烧开转中火。汤汁收过半时加入盐调味儿。大火收汤后起锅。

小贴士

芋头去皮的时候一定要戴上手套，我就没戴弄的手好痒拿姜片蹭了半天才好。

五花肉自身的油已经很多了，所以此菜不用加食用油了。

煸五花肉的过程中会出很多油，把多余的油盛出留下够爆香姜椒的就可以了如何才能治好癫痫病山东癫痫专业医院昆明很好的癫痫病医院是哪家