不会结晶的蜂蜜 摘要大多数人有这样的一种错觉，看到结晶的蜂蜜就觉得蜂蜜质量差或者说蜂蜜掺假了，因为蜂蜜的结晶部分太像白糖了。看到不会结晶的蜂蜜就认为是好蜂蜜，因为这符合人们头脑中蜂蜜的固有形…… 大多数人有这样的一种错觉，看到结晶的蜂蜜就觉得蜂蜜质量差或者说蜂蜜掺假了，因为蜂蜜的结晶部分太像白糖了。看到不会结晶的蜂蜜就认为是好蜂蜜，因为这符合人们头脑中蜂蜜的固有形象。事实真的如此吗?不一定哦。 蜂蜜之所以结晶并不是里面掺入了白糖，或者蜂蜜质量差，而是蜂蜜本身特有的性质。蜂蜜的成分主要是糖分，葡萄糖和果糖两种单糖，葡萄糖有结晶的性质，在温度低于15摄氏度的时候就会结晶。所以，只要蜂蜜中含有葡萄糖，那么蜂蜜就会结晶。到目前为止，我没有见过，也没有听说过不含葡萄糖的蜂蜜，也就是说没有不会结晶的蜂蜜。 有人说了，洋槐蜜就不会结晶，这是不对的，洋槐蜜的果糖含量大44.7%，葡萄糖含量小30.1%，所以洋槐蜜不易结晶，但并不是不会结晶。相比其它蜂蜜品种，洋槐蜜的结晶速度很慢，在北方经过漫长冬季以后，洋槐蜜照样会结晶。 虽然蜂蜜的结晶很像白糖，但是跟白糖没有任何关系，打个比方，如果蜂蜜中掺入白糖，或者蜂蜜是白糖做的，那么很有可能这样的蜂蜜不会结晶，不过这样的蜂蜜是不能称之为“蜂蜜”的。同类的还有用果葡糖浆(大米糖浆)制作的蜂蜜，不易结晶或者根本不结晶，但是我们知道，那不是蜂蜜，除非你是方舟子的粉丝，认为这些人造的和真正的蜂蜜功效是一样的。 没有什么蜂蜜不会结晶，差别只是结晶速度和结晶难易度的问题，所以见到结晶的蜂蜜应该理性对待，有时候结晶蜂蜜反而更加可信。 收 藏 历史上的今天:2019:  白萝卜蜂蜜水熬制的具体做法 白萝卜蜂蜜水治咳嗽效果怎么样2019:  红枣桂圆蜂蜜水对女人补气血的作用 红枣桂圆蜂蜜水什么时候喝很好2019:  很好吃的月饼种类 哪种月饼很适合送礼2019:  炒白术的做法与吃法 炒白术的功效与作用2018:  蜂蜜杏仁蛋糕，加入草莓和玫瑰糖浆，甜蜜口感挡不住！江西癫痫病医院是哪家怎么治疗癫痫的左乙拉西坦片很大药量是多少遇到癫痫发作应该如何急救