牛肉蔬菜卷的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
牛肉蔬菜卷的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 牛肉蔬菜卷的做法
牛肉蔬菜卷的做法步骤
更新于：2018-05-22
收藏 174 次 / 15 人做过这道菜
分享牛肉蔬菜卷的做法
分类标签
家常菜谱分类香味 菜品口味烤主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
牛里脊200g胡萝卜少许蒜薹1根黑胡椒粉1g蚝油10g盐0.5g淀粉适量
牛肉蔬菜卷的做法详细步骤
第1步
牛里脊逆丝切薄片，胡萝卜刮掉外皮清洗干净，蒜薹清洗干净切段；
每片牛里脊都用刀背轻轻剁松散；
第2步
牛里脊入盘中，撒黑胡椒粉、盐，倒蚝油，用量可随口味来调整；
用手抓捏均匀，腌10分钟；
第3步
将胡萝卜切细丝，用量无需太多；
准备一张锡纸，将牛肉片一片片码放在锡纸上，表面扑一些淀粉，接口处相互压住，在底边片码放胡萝卜丝和蒜薹段；
第4步
从下向上卷起来，尽量卷得紧一些，牛肉加热会收缩，卷得越紧，成品越不松散；
很后用锡纸卷起来，两端拧紧固定住；
第5步
空气炸锅预热2分钟，默认温度200度；预热完成后，将牛肉卷放进炸篮，推入炸锅中；
200度，15分钟；
第6步
烤好的牛肉卷由于锡纸包着，有些烫手，可晾几分钟再取出，去掉锡纸，切段食用。热吃鲜嫩多汁，凉吃干香入味。
牛肉蔬菜卷的做法小贴士
1. 牛肉片约厚3毫米，如果自己切不了，可以让商家给切一下；或者放在冰箱里冻成块再切薄片；
2. 牛肉片用刀背剁松散，易入味，还好吃。
牛肉蔬菜卷的营养分析
胡萝卜
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
胡萝卜菜谱：
素炒胡萝卜 麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼 胡萝卜米糊 更多做法>
牛里脊肉
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍
牛里脊肉菜谱：
脆皮牛肉 香芹牛肉 芹黄牛肉片 更多做法>
蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
蚕豆淀粉菜谱：