雪菜冬笋炒肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-23 14:34:05 | 来源：美食网

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雪菜冬笋炒肉的做法步骤

更新于：2018-04-17

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家常菜谱分类私家菜分类便秘食谱分类香味菜品口味30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪肉100g冬笋300g雪菜300g干红辣椒6个大葱适量姜适量生抽适量白糖适量盐适量

雪菜冬笋炒肉的做法详细步骤

第1步

冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片；新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段；猪肉冲洗干净，切成薄片；葱洗净切段；姜洗净切细丝；干辣椒擦去浮尘，掰成2段。

锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用。

第2步

锅内倒入少许油，稍热，放入葱段、姜丝、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量生抽煸炒至肉片表面较干。

放入雪菜和冬笋，入少许白糖和盐，翻炒均匀，即可出锅。

雪菜冬笋炒肉的做法小贴士

*根据雪菜的咸淡程度决定是否放盐，如果雪菜很咸就不必放盐了，否则很难下口。

*雪菜翻炒时间不宜过长，否则会变黄。

*笋片焯水是为了去除苦涩味儿，口感味道更好。

雪菜冬笋炒肉的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

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