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五香茶叶鹌鹑蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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五香茶叶鹌鹑蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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五香茶叶鹌鹑蛋的做法步骤

更新于:2018-04-24

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家常菜谱分类幼儿菜谱分类青少年食谱分类老人食谱分类益智补脑食谱分类香味 菜品口味煮主要工艺30-60分钟所需时间简单制作难度

食材明细

鹌鹑蛋500克茶叶(约50克)一小包香叶8片八角5个花椒30粒盐2汤匙

五香茶叶鹌鹑蛋的做法详细步骤

第1步

把鹌鹑蛋用冷水泡洗干净。(不能用力搓哦,鹌鹑蛋的皮非常薄的,必须轻拿轻放。)

配料:茶叶、花椒、香叶、八角用过滤网在水龙头冲洗一下。

第2步

锅里放适量的水和配料烧开,放下鹌鹑蛋、再加上2勺盐调成中火煮20分钟左右。这时鹌鹑蛋已经熟透,但还不入味,关掉火源后焖30分钟以上。

鹌鹑蛋很好刚放下时中火煮熟后调成大火沸煮片刻再关掉火源。(这样不会过早爆裂流出蛋液影响食欲。)

第3步

用勺子一个个捞起,即可食用。

香味渗入蛋中,味道好极了~~

五香茶叶鹌鹑蛋的做法小贴士

鹌鹑蛋放凉之后很好剥皮的,稍稍敲开后,用手扯住白色那层蛋衣轻轻一拉,就完全剥落了。这个也是用巧劲的哟。以前剥鸡蛋壳是煮熟后的鸡蛋即刻放进冷水浸泡一会,捞起可以轻松去壳,煮过的茶叶鹌鹑蛋不建议用这个方法。煮好的茶叶蛋在茶水中浸泡的时间越长,味道越好。也可以等鹌鹑蛋煮熟后用汤匙敲破外壳,让茶香慢慢渗入。

五香茶叶鹌鹑蛋的营养分析

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的...详细介绍

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