香椿烧豆腐的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-23 14:22:55 | 来源：美食网

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香椿烧豆腐的做法步骤

更新于：2018-04-19

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家常菜谱分类香味菜品口味红烧主要工艺10分钟左右所需时间

食材明细

香椿3枝山水嫩豆腐1块胡萝卜1条（实用一小节）猪油一大勺湿淀粉适量盐适量生姜一小块

香椿烧豆腐的做法详细步骤

第1步

香椿、胡萝卜与嫩豆腐

香椿洗净，下开水锅里焯一下捞出，冷水漂洗后滤干，去蒂切细小段。

第2步

豆腐切方丁，同样焯水滤干。红萝卜洗净，取一小段切丁，姜切细粒。

锅里烧油，油温六成热时下姜粒爆香，下豆腐稍煎，再放胡萝卜同炒。

第3步

加少量水焖一会儿，中途调盐。

水快干时下香椿翻炒几下，烹入湿淀粉，起锅装盘。

第4步

花絮：今天正准备炒菜时接到一个电话，有要事必须立即赶去处理，杨大厨只能火速炒菜并完成拍照。但就是在这样的匆忙之中，也没有降低香椿烧豆腐的好滋味，为啥这么说呢，因为等我回来时，早已光盘。得亏我聪明，出门前狠狠偷尝了两筷子，木有遗憾。【嘻嘻】

花絮2：广州的香椿，你身价这么昂贵，你爸妈知道吗？你让你远在四川五毛钱一大把的兄弟姐妹情何以堪？！[流泪]

香椿烧豆腐的营养分析

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱：

紫菜豆腐羹什锦豆腐煲椿芽豆腐汤更多做法>

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

素炒胡萝卜紫菜卷土豆胡萝卜焖饭更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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香椿

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”...

一般人群均可食用。1. 辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药...详细介绍

香椿菜谱：