冰杨梅是杨梅吃法里的一种，冰镇过后的杨梅，味道会更加冰爽，在夏天食用的话，会更觉非常降火。杨梅本身具有清肝火和帮助消化的作用，所以吃了冰杨梅之后，会感觉整个人都精神了，胃口也好了。

1、杨梅先用水冲洗掉表面的杂质。

2、清洗干净；再用盐水浸泡15分钟（在自来水中加入盐）；浸泡后的杨梅用水冲干净。

3、将洗净的杨梅加入白糖腌制，放进冰箱冷藏1小时以上（腌制的时间越长，杨梅就跟入味）。

4、取出冷藏的杨梅即可食用，冰镇过的杨梅口感冰凉且香甜，适合小朋友的口味。

5、腌制杨梅时，因为加了白糖的缘故，会渗出杨梅汁，将这些杨梅汁稀释加凉开水即成冰镇杨梅饮，这些杨梅饮给小朋友当饮料很适合夏天引用。