避风塘茄子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 避风塘茄子的做法 避风塘茄子的做法步骤 更新于：2018-07-08 收藏 1558 次  /  92 人做过这道菜 分享避风塘茄子的做法 分类标签 家常菜谱分类高脂血症食谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 茄子适量面粉适量盐适量胡椒粉适量大蒜适量面包糠适量油适量啤酒适量 避风塘茄子的做法详细步骤 第1步 取半碗面粉，倒入啤酒，搅拌成面糊，面糊里加入适量盐、少许胡椒粉，拌匀备用 茄子清洗干净，切成条 第2步 锅里加油烧热，将沾满面糊的茄子条下油锅炸，中火炸制 炸到茄子变成金黄酥脆，捞出来控油 第3步 大蒜剥皮切碎成蒜粒 另起锅，锅里留很少量的油即可，将蒜粒放进锅里煸香，小火不停地翻炒，直到蒜粒变成金黄 第4步 加入面包糠一起翻炒，加少许盐和鸡粉，将炸好的茄子倒进去，让茄子沾上面包糠即可 避风塘茄子的做法小贴士 家里有上顿喝不了的啤酒，拿来炸东西很好不过了，用啤酒做面糊，成品金黄酥脆，炸一遍就顶以前复炸过的，如果没啤酒，可以试试这个方法：玉米淀粉和面粉1:1混合，加入很少量的泡打，炸出来也是很酥脆的； 炸茄子的时候，一开始用中火，很后开大火，可以把茄子里的油分往外逼出来，茄子吃着不油腻； 煸大蒜的时候，要用小火，否则很容易就把大蒜炒糊了。 避风塘茄子的营养分析 面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ... 一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍 面粉菜谱： 油炸糕   低筋面粉版马卡龙   面粉煎鱼    更多做法> 茄子 1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防... 一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍 茄子菜谱： 油淋茄子   意大利细面条   麻婆茄子    更多做法> 面包糠 一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。 ... ...详细介绍 面包糠菜谱： 吉列生蚝   面包糠炸虾   自制面包糠    更多做法>什么是遗传性癫痫如何预防治疗癫痫的托呲酯有什么副作用吗云南癫痫病专业医院哪里很好