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雪菜香菇炖鱼头的做法步骤

更新于：2018-04-29

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家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

雪菜半碗青鱼头一个鲜香菇三只葱适量花椒几粒红尖椒一个蒜瓣两个姜适量香叶两片生抽少许白酒一点青蒜碎一点香菜碎一点

雪菜香菇炖鱼头的做法详细步骤

第1步

香菇洗净 切片雪菜用清水泡半小时去其咸味 挤去水分和姜米入油锅炒香后装出待用

鱼头一剖两半 用厨房纸拭干水分 入油锅煎成两面微黄

第2步

在鱼头下面放入葱、姜、八角、花椒 煎香后喷入一点白酒

加一点生抽 倒入开水漫过鱼身 大火煮滚 转小火炖了近三十分钟

第3步

中间加入蒜瓣、香菇片和煸好的雪菜

大火收汁 放少盐、少糖

第4步

起锅前撒入青蒜碎 可以撒一点川椒粉

雪菜香菇炖鱼头的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱：

香菇焖鸡块   甲鱼汤   香菇豆腐    更多做法>

红尖椒

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷...

1. 一般人群均可食用。2. 不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒...详细介绍

红尖椒菜谱：

干贝香辣脆椒   凉拌金丝菜   尖椒土豆丝    更多做法>

青蒜

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌...

一般人群均可食用。1. 不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，...详细介绍

青蒜菜谱：

五更肠旺   青蒜拌豆腐   青蒜鲤鱼汤    更多做法>

青鱼

1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2. 鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质...

一般人群均可食用1. 适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食...详细介绍

青鱼菜谱：

香菇鱼块   旱蒸姜汁青鱼   油泡青鱼丸    更多做法>治疗癫痫病需要花多少钱山西太原癫痫病专业医院服用卡马西平有用吗西安治疗癫痫的专业医院那个好？