图解糖醋排骨怎么做好吃-这样做糖醋排骨又香又酥

主料：排骨

配料：料酒，白糖，芝麻，香醋，姜片，葱结

作者：健康美食

时间：2017-03-22 10:27:40

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：图解糖醋排骨怎么做 这样做糖醋排骨又香又酥,糖醋排骨

排骨食谱大全

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糖醋排骨图解介绍

【糖醋排骨】这样做又香又酥，酸甜适口

材料：排骨，料酒，白糖，芝麻，香醋，姜片，葱结

糖醋排骨的做法

1、排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，碗装备用。加入适量的盐和水，用手抓粘后腌制十分钟。另取一碗并加入薄姜片和葱结，再加入适量的料酒用力抓捏，挤出葱姜汁。将葱姜汁倒入排骨碗中，再次用手抓粘备用。

2、锅中加入较多的油，烧成低温油，将筷子插入油中筷子边上冒小泡表明油温合适。倒入排骨，转小火慢炸，炸干排骨中的水分。一边炸一边捞出锅中的血沫，当排骨的水份炸干，颜色变成金黄色时捞出。再用漏勺捞尽锅里油中的血沫和杂质，大火烧成高温油，将排骨重新倒入高温油中略炸三秒后迅速倒出。

3、锅烧热，加入适量的油后再加入两勺白糖，小火将糖炒化，当糖浆翻大泡时，迅速倒入香醋（糖与醋的比例为4:3），搅拌均匀后倒入排骨翻炒。当糖醋汁全部粘在排骨上后撒入熟芝麻和葱花，翻炒均匀即可起锅。

糖醋排骨食材搭配小提示

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

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排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 手术是怎么治疗好癫痫病的天津去哪的医院看癫痫更有用河南有治疗癫痫病的医院吗