冬荫功汤的做法-冬荫功汤怎么做好吃
主料:鲜虾6尾,洋菇15颗,蕃茄5颗,南姜片4片,柠檬叶5片,干辣椒2支,大红辣椒2支
配料:新鲜柠檬汁10cc,香菜1小株,鱼露1大匙,泰式酸辣汤酱包1包水1000cc
作者:健康美食
时间:2015-05-24 08:59:55
难度:新手尝试 类型:『 汤类 』
归属:泰国
标签:冬荫功汤的做法,冬荫功汤怎么做好吃,冬荫功汤
汤食谱大全
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冬荫功汤介绍
冬荫功汤,主要由柠檬叶、香茅、虾、蕃茄、洋菇等食材烹调成汤品,含丰富膳食纤维及蛋白质,香茅及柠檬叶对身体都有保健作用,利用简便的泰式酸辣汤酱料包和食材,在家也能轻松做出道地好汤品与家人分享!
冬荫功汤的制作方法:
1、备料如图:新鲜大虾、蕃茄、洋菇、南姜片、柠檬叶、辣椒、香菜、新鲜柠檬、鱼露。
2 、先将南姜片与辣椒炒香,再放入洋菇片、蕃茄拌炒。
3 、接着放入大虾炒出香气至虾身变红。
4 、再加入水煮滚后,放入泰式酸辣汤酱包滚煮。
5 、搅拌滚煮的汤头,很后加入柠檬叶和挤上新鲜柠檬汁,增加香气与酸度。
6 、试喝汤头酸度,并依照自己口味调整柠檬汁液即完成。
7 、很后放上少许香菜,美味的泰式酸辣汤上桌。
8 、不需上餐馆,以简约石瓷餐具装盛,也能在家轻松做异国风味,享受泰式风的料理喔!
冬荫功汤成品图:
鲜虾怎样挑选:
1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
3、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。
4、闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。
5、冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的很好别挑。
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