山药的营养成分:每100g山药含水分75g左右,碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E,碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

玉米(鲜)营养成分热量106千卡、硫胺素0.16毫克、钙0毫克、蛋白质4克、核黄素0.11毫克、镁32毫克、脂肪1.2克、烟酸1.8毫克、铁1.1毫克、碳水化合物19.9克、维生素C16毫克、锰0.22毫克、膳食纤维2.9克、维生素E0.46 毫克、锌0.9毫克、维生素A0微克、胆固醇0毫克、铜0.09毫克、胡罗卜素0.7微克、钾238毫克、磷117毫克、视黄醇71.3微克、钠1.1毫克、硒1.63微克。

山药味甘,性平,具有固肾养肺、补脾益精的功效。而玉米也是性平味甘,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。所以两者搭配,不仅可以促进肠胃的消化,在营养吸收上,也都是有着很大的促进作用。

山药热量：56卡/100克。

正常吃山药不会发胖。

山药虽然含有很多的糖类,但大多数都属于淀粉和膳食纤维,并且山药中还含有大量的蛋白质、氨基酸,食用时只要控制好自己的食欲,就不会引起肥胖。

鲜玉米中的热量大约是干玉米热量的1/3,每100克鲜玉米中约含有125卡路里的热量,5克蛋白质和微不足道的脂肪。

玉米本身的脂肪很低,并且他不是很容易就可以消化的。它其中含有很多营养价值和维生素,常吃一些对我们身体是很有好处的,怕胖的朋友们是不用怕的。

玉米适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。孕妇及宝宝均可以食用。

玉米禁忌人群:

缺钙、铁等元素的人群。

1、患消化系统疾病的人群。

2、免疫力低下的人群。

3、体力活动比较重的人群。

4、生长发育期青少年。

5、老年人和小孩。

6、胃肠功能差的人群。

山药适宜人群:

1、秋冬进补的人

2、减肥的人

3、易患感冒的老人

4、消化不良的人

5、肾亏肾虚的人

6、腹泻的婴幼儿

7、心脑血管病患者

8、“老胃病”复发的患者

9、糖尿病患者

10、肺虚咳嗽者

山药禁忌人群:

1、糖尿病患者不可多食

2、爱吃火锅的人

3、忌怀小苏打等碱性药

4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

5、便秘者少食