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腊肉炒腊香干的做法步骤

更新于：2018-07-01

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家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

腊肉100g腊香干200g盐适量藠子8根红椒2根

腊肉炒腊香干的做法详细步骤

第1步

湘西腊肉，切一小块下来，炒锅烧开水把腊肉煮熟，一是为了煮软腊肉，二是可以去掉些盐分。

香干切条，腊肉切薄片，藠子、辣椒切碎段。

第2步

锅内放入少许油，先炒腊肉，肥腊肉会出油。腊肉本来偏咸，不要再加盐。

腊肉盛出，就着锅内的剩油炒香干，香干没盐的，要加适量盐炒。

第3步

盛出香干后，看锅里是否还有油，没有就放些油，开始炒辣椒藠子，断生后放少许盐。

倒入炒好的香干、腊肉一起翻炒，加少许水，稍焖，让腊肉、香干入味。

第4步

装盘，香喷喷的。

腊肉炒腊香干的做法小贴士

腊肉一定要用水煮，不然会太咸。藠子、辣椒根据个人喜好决定多少，我是将就用的家里存货。也可以只用藠子炒腊肉，一样香！

腊肉炒腊香干的营养分析

香干

香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 ...

一般人皆可食用香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏...详细介绍

香干菜谱：

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腊肉

1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或...

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。...详细介绍

腊肉菜谱：

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