香草戚风的家常做法[多图]_香草戚风怎么做好吃

用料

细砂糖70g

低粉80g

蛋白4个

白醋几滴

蛋黄3个

水50ml

油50ml

香草粉1/2小匙

香草戚风的做法步骤

1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

2.蛋黄里加入油，水，用打蛋器打至浓稠；

3.低粉，香草粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；

4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；

5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；

7.烤箱预热180度，30分钟；

8.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。

小贴士

鸭肉要先用开水焯掉水，焖的时间不宜过短，鸭肉吃起来才不会太韧。癫痫病发作怎么治北京到底哪家医院治疗癫痫病有更好的效果奥卡西平治疗癫痫