尖椒炒茄子的做法_尖椒炒茄子怎么做【图文】_沪菜菜谱
您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 沪菜 > 尖椒炒茄子的做法
尖椒炒茄子的做法步骤
更新于：2018-06-21
收藏 4097 次 / 195 人做过这道菜
分享尖椒炒茄子的做法
尖椒炒茄子的简介及特色
淡酱色，微辣，糯鲜。
分类标签
沪菜分类家常菜谱分类健脾开胃食谱分类青少年食谱分类微辣 菜品口味炒主要工艺
食材明细
茄子适量青椒50克辣椒(红、尖)50克大蒜(白皮)5克姜5克大葱5克料酒5克酱油6克白砂糖4克盐3克香油4克淀粉(豌豆)5克植物油30克味精4克
尖椒炒茄子的做法详细步骤
1. 将茄子去皮，切成细长条；
2. 青，红椒去籽切成细长条；
3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；
5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；
6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
尖椒炒茄子的营养分析
茄子
1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...
一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍
茄子菜谱：
肉末烧茄子 素炒茄子 煎茄子饼儿 更多做法>
青椒
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种...
1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍
青椒菜谱：
青椒炒肉丝 日式炒面 洋葱青椒炒海米 更多做法>
蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
蚕豆淀粉菜谱：