鲜奶蒸蟹肉的做法_鲜奶蒸蟹肉怎么做_家常菜谱

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 鲜奶蒸蟹肉的做法

鲜奶蒸蟹肉的做法步骤

更新于：2018-03-24

收藏 301 次  /  17 人做过这道菜

分享鲜奶蒸蟹肉的做法

分类标签

家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

蟹肉500克牛奶100克鸡蛋清75克小米面100克淀粉(玉米)5克盐5克蚝油5克味精1克料酒15克花生油15克

鲜奶蒸蟹肉的做法详细步骤

1. 将蟹肉洗净，上笼蒸15分钟，晾凉后拆肉；

2. 将粟粉加上鲜牛奶搅匀，加再加入鸡蛋清打匀；

3. 将锅内放入花生油，加上精盐、料酒、味精、高汤（300克）煮开锅后，放入蛋清粟粉，边搅边煮；

4. 待煮至幼滑时放入蟹肉，搅匀；

5. 煮开锅，倒入抹油的盆中，晾凉后切件，沾上干淀粉；

6. 放入滚油中炸至微黄色取出，装入盘中即可；

鲜奶蒸蟹肉的做法小贴士

制作要诀：

可蘸蚝油或精盐食用。

食物相克：

蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

小米面：小米忌与杏仁同食。

鲜奶蒸蟹肉的营养分析

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

更多做法>

鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

鸡蛋清菜谱：

荷包豆腐   之江鲈莼羹   翡翠鸡蛋    更多做法>

小米面

1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3. 还具有滋阴养血的功能...

一般人群均可食用1. 是老人、病人、产妇宜用的滋补品；2. 气...详细介绍

小米面菜谱：

玉米面茶   乳酸菌小米面包   小米面发糕    更多做法>癫痫病发作会死吗?口吐白沫是不是癫痫的症状贵阳哪里能治癫痫病江苏治疗癫痫的专业医院哪家好