黄瓜炒肉片的做法_黄瓜炒肉片怎么做_家常菜谱
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黄瓜炒肉片的做法步骤
更新于：2018-03-28
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食材明细
黄瓜500克猪肉(瘦)250克盐10克味精2克花椒2克辣椒(红、尖、干)2克菜籽油50克大葱25克姜25克白砂糖25克醋5克淀粉(玉米)5克
黄瓜炒肉片的做法详细步骤
1. 将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；
2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；
3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；
4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；
5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；
6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。
黄瓜炒肉片的做法小贴士
制作要诀：
本菜需有油炸过程，需要准备油500克。
黄瓜炒肉片的营养分析
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
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1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...
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