蚵啊煎的家常做法[多图]_蚵啊煎怎么做好吃-_闽菜-
主料
生蚝250克 蒜苗3根 地瓜粉3勺 鸭蛋3个
辅料
白胡椒粉少许 盐4克 味精1茶匙
蚵啊煎的做法
1.材料集合下全部处理好，海蛎多洗几次以免蚝壳。蒜苗切小短段，农家地瓜粉（以优质白地瓜洗净去皮削去差的部位，经几工序制作。都是纯手工）小时候家里常做……地瓜粉特性嫩滑才是好吃关键，勿听人家说下什么面粉生粉
2.海蛎（蚵啊、牧蛎、生蚝）：这个是竖石板产的，个头比较大小不整。石板产和绳子产的差别就在于石板产的生长周期长，个头小，比较鲜甜非常适合用来做蚵啊煎
3.海蛎倒入蒜苗段，加入少许盐、味精和白胡椒调味拌匀
4.勺入三勺的地瓜粉搅拌均匀，放置10分钟；海蛎能吐出水分充分融化地瓜粉，假如太稠可以加少许水搅匀
5.锅下少许油，搅拌均匀海蛎
6.勺一勺摊开，煎一会翻面
7.打一个鸭蛋在上面打散，然后再翻面煎一会。熟了即可
8.勺一点甜辣酱就是传统的小吃 蚵啊煎
9.传统只有这些材料，你可以根据自己喜欢加入红萝卜丝、白菜等等......
非常的鲜美，你试试
烹饪技巧
生蚝选用个头小比较鲜甜的适合用来做蚵啊煎
上粉：地瓜粉特性嫩滑才是好吃关键武汉专业的癫痫病医院在哪里重庆癫痫病治疗医院哪家好？哈尔滨癫痫病医院西安正规的癫痫病医院