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糖柚皮的家常做法[多图]_糖柚皮怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-19 15:16:43

糖柚皮的家常做法[多图]_糖柚皮怎么做好吃

    那个柚子皮,没打算扔掉。白瓤做了柚皮蒸肉,黄皮,可以用来做个柚皮糖。

原本想搞个省事的做法,用电炖锅隔水蒸煮,让糖融化渗进柚皮中,最重要的是,柚皮可以软烂一点。然而,却没有达到想要的效果,而甜味也好像淡一点。最后,还是走了寻常路,把白费功夫煲出来的柚皮重新加水,再添点儿糖熬煮,直到水分收干,柚皮变脆。糖的分量不算多,否则,柚皮表面就会裹上一层糖霜,看起来更好看,但是,那又太甜了。这样的柚皮也不错,不是特别甜,晾凉后脆脆的。不过,如果暴露在空气中,它又会吸潮变软,变成另外一种口感。

    主料

    柚子皮100克  冰糖75克

    辅料

    水适量

    糖柚皮的做法

    1.用料:柚皮100克,冰糖75克,水适量

    2.将柚皮白瓤与黄皮分离,

    3.取用黄皮,切成1-1.5X6-8厘米的条。

    4.加水和盐,浸泡一天,

    5.次日,挤尽水分,

    6.再次加水浸泡一天。

    7.挤尽水分,

    8.再次用清水浸泡,一共三次。

    9.最后,挤尽水分。

    10.倒入大碗,加入40克冰糖,

    11.放入电炖锅中,

    12.低温档,隔水炖煮一夜。

    13.冰糖完全溶化,

    14.倒入锅中,加入清水,

    15.大火持续煮沸。

    16.水分减少后,加入剩下的糖,中小火不断熬煮。

    17.水分变干后,开始不断翻炒,

    18.直至柚皮变得干脆,熄火。

    19.冷却后,盛出,密封保存,

    烹饪技巧

    若时间比较多,可在一天内制作完成,无需每天浸泡漂洗。

糖的用量可以根据自己口味酌情添加。癫痫四肢强直怎么抢救怀孕期间能吃拉莫三嗪吗天津看癫痫病较好的医院有哪些呢?